Resep Opor Ayam Khas Lebaran

Bogor, denting.id – Tradisi Lebaran di Indonesia tak lengkap tanpa kehadiran opor ayam, hidangan khas yang selalu tersaji di meja makan.

Dengan kuah santan gurih dan aroma rempah yang menggoda, opor ayam menjadi sajian istimewa yang dinikmati bersama keluarga. Yuk, simak resep lengkapnya agar Lebaran tahun ini semakin berkesan!

Opor Ayam, Hidangan Khas Lebaran yang Sarat Makna

Lebaran Idul Fitri merupakan momen spesial bagi umat Islam di seluruh dunia, termasuk di Indonesia.

Selain menjadi hari kemenangan setelah menjalankan ibadah puasa selama sebulan penuh, Lebaran juga identik dengan tradisi berkumpul bersama keluarga dan menikmati hidangan khas yang menggugah selera. Salah satu menu yang selalu hadir adalah opor ayam.

Opor ayam dikenal luas di berbagai daerah di Indonesia.

Hidangan ini berupa ayam yang dimasak dengan kuah santan kental dan rempah-rempah khas seperti serai, kencur, dan lengkuas. Perpaduan santan yang gurih dengan aroma harum rempah membuat opor ayam menjadi sajian spesial yang selalu dinantikan.

Sejarah dan Makna Opor Ayam

Opor ayam diyakini telah ada sejak zaman kerajaan dahulu. Awalnya, hidangan ini menjadi alternatif bagi masyarakat yang tidak bisa mengonsumsi daging sapi atau kambing, yang saat itu lebih banyak disajikan di kalangan bangsawan.

Seiring berjalannya waktu, opor ayam berkembang menjadi menu favorit yang dinikmati oleh berbagai kalangan masyarakat tanpa memandang status sosial.

Hidangan ini juga memiliki makna filosofis. Warna putih dari kuah santannya melambangkan kesucian, sesuai dengan semangat Idul Fitri yang identik dengan kebersihan hati dan kembali ke fitrah.

Resep Opor Ayam Lezat dan Autentik

Bagi Anda yang ingin menyajikan opor ayam khas Lebaran di rumah, berikut resep mudah yang bisa dicoba.

Bahan-bahan:

Bahan utama:

1 ekor ayam potong sesuai selera
100 ml santan kental
Air secukupnya

Bumbu halus:

4 siung bawang putih
7 siung bawang merah
3 butir kemiri
4-5 cm kunyit
2 cm jahe
1 sdm ketumbar
½ sdt lada bubuk

Bumbu aromatik:

3 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya)
2 lembar daun salam (diremas)
1 batang serai (dimemarkan)
3 potong lengkuas (masing-masing ukuran 1 cm, dimemarkan)

Seasoning:

Garam secukupnya
Gula secukupnya
Penyedap rasa kaldu ayam secukupnya

Cara Memasak Opor Ayam:

Tumis bumbu halus hingga matang dan harum bersama dengan bumbu aromatik seperti daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas.
Masukkan potongan ayam yang telah dicuci bersih, lalu aduk hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam.
Tambahkan air secukupnya dan masukkan seasoning berupa garam, gula, dan penyedap rasa kaldu ayam. Aduk rata dan biarkan hingga ayam matang.
Setelah ayam matang, masukkan santan kental sambil terus diaduk hingga mendidih. Pastikan santan tidak pecah agar rasa tetap gurih dan lezat.
Sajikan opor ayam dengan taburan bawang goreng di atasnya agar lebih harum dan menggugah selera. Opor ayam siap dinikmati!

Tips Agar Opor Ayam Lebih Lezat

Gunakan ayam kampung agar rasa lebih gurih dan tekstur daging lebih kenyal.
Aduk santan terus-menerus saat memasak agar tidak pecah dan kuah tetap kental.
Tambahkan telur rebus untuk variasi rasa dan tampilan yang lebih menarik.

Opor ayam bukan sekadar makanan, tetapi juga simbol kebersamaan dan kekayaan budaya kuliner Indonesia.

Sajian sederhana namun sarat makna ini selalu menghadirkan kehangatan di setiap momen Lebaran. Selamat mencoba dan selamat merayakan Hari Raya Idul Fitri! 🎉🥘