Jakarta, denting.id – Di balik tampilannya yang sederhana, brokoli menyimpan manfaat penting bagi kesehatan otak. Sayuran hijau ini diketahui memiliki kandungan nutrisi yang berperan dalam menjaga daya ingat dan ketajaman berpikir.
Mengutip laman Eating Well, Jumat, ahli gizi Lisa R. Young, Ph.D., RDN, CDN/LDN, menyebut brokoli mengandung antioksidan lutein yang dikaitkan dengan peningkatan fungsi kognitif, termasuk daya ingat.
“Brokoli kaya akan antioksidan dan senyawa kuat yang membantu melindungi sel-sel otak dari peradangan serta stres oksidatif, yang merupakan faktor utama penurunan fungsi kognitif,” ujar Young.
Selain lutein, brokoli juga mengandung asam folat atau vitamin B9 yang berperan penting dalam mendukung kesehatan otak. Young merekomendasikan konsumsi brokoli secara rutin sebagai bagian dari pola makan sehat sepanjang minggu.
Untuk memaksimalkan manfaatnya, brokoli disarankan dikombinasikan dengan jenis sayuran silangan lainnya yang juga dikenal baik untuk kesehatan jantung dan otak.
Cara Menyimpan Brokoli Agar Tetap Segar
Brokoli sebaiknya disimpan dalam wadah yang memungkinkan sirkulasi udara dan ditempatkan di lemari pendingin agar kesegarannya terjaga. Wadah yang terlalu tertutup dapat menyebabkan brokoli menjadi lembap, berlendir, dan berubah warna kecokelatan.
Sebaliknya, jika wadah terlalu terbuka, brokoli berisiko cepat mengering. Penyimpanan yang tepat dinilai penting agar kandungan nutrisi di dalam brokoli tetap optimal saat dikonsumsi.
Baca juga : Mau Jantung Sehat? Ahli Bocorkan Menu Makan Malam “Anti Penyumbatan” yang Wajib Dicoba
