Jakarta, denting.id – Perlu jadi chef profesional untuk menyajikan sate kambing yang empuk dan bebas bau prengus. Dengan beberapa trik dapur yang mudah, kamu bisa membuat hidangan khas Idul Adha ini jadi favorit semua orang di rumah.
Sate kambing selalu jadi bintang di setiap perayaan Idul Adha. Tapi banyak yang mengeluh teksturnya keras dan baunya menyengat. Tenang, dengan teknik sederhana dan bahan dapur alami, kamu bisa menyulap daging kambing jadi sate yang empuk, harum, dan menggoda selera.
Berikut 6 tips praktis yang bisa kamu coba:
🔸 1. Pilih Daging Kambing Muda
Daging kambing muda punya serat otot yang lebih halus dan aroma yang tidak terlalu tajam. Pilih bagian paha belakang, punggung, atau has dalam agar hasil sate lebih lembut.
🔸 2. Hindari Mencuci Daging
Langsung mencuci daging justru bisa memicu bau prengus. Sebagai gantinya, lumuri daging dengan perasan jeruk nipis atau air asam jawa. Ini akan menetralisir bau tanpa mengganggu tekstur daging.
🔸 3. Gunakan Pelunak Alami
Enzim dari parutan nanas, daun pepaya, atau yogurt mampu melunakkan daging secara alami. Cukup rendam selama 30 menit sebelum dibumbui agar hasilnya makin empuk saat dibakar.
🔸 4. Marinasi dengan Bumbu Kuat
Racikan bawang putih, jahe, ketumbar, merica, dan kecap asin adalah kombinasi jitu untuk menghilangkan bau sekaligus memperkaya rasa. Diamkan minimal satu jam agar bumbu meresap sempurna.
🔸 5. Bakar dengan Arang Berkualitas
Arang dari kayu keras seperti rambutan atau jati bisa memberi aroma khas dan mengurangi sisa bau kambing. Pastikan arang bersih dan bebas bahan kimia agar rasa tetap natural.
🔸 6. Padukan dengan Bumbu Andalan
Sate kambing paling mantap disajikan dengan bumbu kacang gurih atau kecap pedas berempah. Selain menambah cita rasa, bumbu ini juga menyamarkan aroma prengus yang tersisa.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu tak hanya membuat sate kambing yang lembut di lidah, tapi juga mengundang selera siapa saja yang menciumnya.
Saatnya sajikan hidangan istimewa untuk keluarga dan tamu dengan kepercayaan diri. Karena di balik sate kambing yang nikmat, ada tangan kreatif dan tips dapur yang jitu.
Baca juga : Bukan Sekadar Duduk: 6 Jurus Sehat bagi Pejuang Meja Kantor
Baca juga : Ramai Artis ke Tanah Suci, Ruben Onsu Masih Menanti Kepastian Visa Haji
